Minnas Mat

Fransk löksoppa

Inlägget skrevs 03/11/2010 19:43 Soppor, Vegetariskt

Än så länge är det så pass mycket vinter här i Umeå att en värmande soppa inte känns fel. Idag blev det en fransk löksoppa som definitivt var värmande! Vinet jag använde i soppan var ”Kalis Chardonnay grillo” (nr 12438) – ett organiskt vin som var riktigt riktigt gott (det bör tilläggas att jag normalt har svårt för vita viner). Det är kul att se att det ekologiska/organiska även sprider sig bland vinerna.

Fransk löksoppa, 2 portioner

3 st gullökar
1 msk smör
1/2 tsk socker
5 dl vatten
1/2 grönsaksbuljongtärning
1-2 dl vitt vin
1 tsk timjan
salt, peppar

Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk i smöret ca 5-10 min utan att låta den få färg. Strö över socker och rör runt. Tillsätt vatten, vin, timjan och buljongtärningen. Låt koka i ca 15 min och smaka sedan av med salt och peppar. Servera soppan med en osttoast som fått gratinera i ugnen. Avnjut gärna rätten tillsammans med vinet som blev över.

Dagens låt: The Highwaymen – Highwayman

Kommentera » 1 kommentar

Skicka vidare

Inlägget skrevs 03/11/2010 07:16 Övrigt

Jag anmälde mig för en tid sedan till en skicka-vidare-lek där ett gäng matbloggare deltar. Tanken är att person nr 1 skickar ett favoritrecept till person nr 2, vilken i sin tur skickar till person nr 3 osv. Detta är ett bra tillfälle att få ny inspiration samt få testa något man normalt inte skulle tänkt på att laga! Nu har turen kommit till mig då jag igår fick ett spännande recept av Jennie som bloggar på Vanilla Sky. Jag tror att jag ska testa receptet redan imorgon, så håll utkik. Efter det måste jag komma på nåt recept jag själv vill skicka..

Kommentera » 2 kommentarer

Nyheter från ”Druvan”

Inlägget skrevs 03/10/2010 20:58 Produkttest

Idag fick jag hemlevererat ett paket med nyheter från ”Druvan”. I Paketet fanns följande, ”Ris & bulgur”, ”Ris & korn” samt ”Ris & quinoa”. Risblandningarna tar ca 20 min att koka och används på samma sätt som ris. Jag tycker det låter som en kul idé att blanda lite olika sädesslag (i quinoans fall en ört för att vara korrekt). Det ska bli spännande att testa dem framöver, då återkommer jag med ett utlåtande. Produkterna finns i välsorterade livsmedelsbutiker och kostar från 27 kr.

Kommentera » 3 kommentarer

Svamppasta med fläskfilé

Inlägget skrevs 03/10/2010 20:42 Fläskkött, Kött, Pasta, Svamp

Idag gjorde jag en uppdatering av en gammal favoriträtt, svamppasta. Uppdateringen bestod av fläskfiléstrimlor som jag snabbmarinerat i soja och chilipasta. Jag gjorde först pastan enligt recept, därefter stekte jag på strimlorna väldigt hastigt på hög värme och serverade ovanpå. Det blev mycket gott och rätten passar såväl vardag som fest.

Dagens låt: Detektivbyrån – Dansbanan

Kommentera » 3 kommentarer

Lasagne på älgfärs

Inlägget skrevs 03/09/2010 19:47 Älg

Jag fick för en tid sedan en hel del älgfärs som hittills bara legat och tagit plats i frysen. Jag har varit rätt trångsynt gällande tänkbara användningsområden för denna, oftast tänker jag typ biffar/bullar osv, men idag fick jag för mig att testa färsen i en lasagne. Det blev faktiskt jättebra! Jag använde västerbottenost både i ostsåsen och som topping så tillsammans med älgfärsen blev lasagnen allt som allt lite viltsmakande. Receptet jag utgick ifrån hittar ni här.