Minnas Mat

En award igen :)

Inlägget skrevs 08/11/2010 13:15 Övrigt

Fick en utmärkelse av Malin som driver denna blogg, tack ska du ha!

Här är sju saker som många av er förmodligen inte vet om mig..

1. Jag samlar på rosengömmor. Det är glasskålar som ser ut ungefär som vinglas med lock. Tror de användes som förvaring för rosor förr…för att behålla doften eller något liknande. Hur som helst tycker jag att de är fantastiska och har vid det här laget ca 13-14 st..

2. Längtar efter den dag jag orkar ställa mig och göra egen pölsa. Japp, jag tycker att pölsa är bland det godaste som finns. Pölsa, kokt potatis och inlagda rödbetor, mmm!

3. Jag är en sån som gärna vill skratta vid fel tillfällen (typ när någon ramlar och slår sig). Det är inte så att jag tycker att det är kul, det bara blir så. Det har försatt mig i en del pinsamma situationer, men jag kan ibland inte hjälpa det. Undrar om det är ett slags tvångssyndrom?..

4. De bästa stunderna under veckan tycker jag är helgmorgnarna! Jag har gjort till vana att alltid äta frukost i sängen då, tillsammans med laptopen så jag i lugn och ro kan läsa nyheter, kolla vädret, läsa bloggar etc.

5. Mat är väldigt viktigt för mig, och då menar jag väldigt. Om jag t.ex. äter lunch ute och är missnöjd med maten går jag och surar över detta resten av dagen. Sjukt onödigt, jag vet – men så är det.

6. Jag gillar att smygtitta i folks varukorgar i affären. Brukar måla upp bilder av hur människorna är och lever baserat på vad som ligger i korgen..

7. Något jag verkligen inte gillar i matväg är kebab. Jag har aldrig förstått grejen med det! Vad ÄR det först och främst?? Det smakar ju knappt nåt och gud vet vad man pressat in i de där gigantiska äckel-rullarna. Är man sugen på kött finns väl betydligt bättre saker att välja? Nej, jag förstår verkligen inte..

Följande vill jag nominera:

Kari – Receptomaten
Charlotta – Bagels och blåbär
Tina – Tinas Mat

- kopiera in award-bilden i bloggen för att visa att ni fått den
- tacka och länka till den som nominerade en
- nominera sju andra bloggare och länka till dem
- berätta sju intressanta saker om sig själv

Kommentera » 1 kommentar

Tacopaj

Inlägget skrevs 08/11/2010 12:37 Fläskkött, Kött, Nötkött, Paj

Nu var det sådär länge sedan igen. Sommaren har verkligen rusat fram! Jag har varit ute på resande fot rätt mycket och av den anledningen har bloggen hamnat lite i skuggan. Nåväl, det blir nog bättre framåt hösten. Här kommer iaf ett recept på tacopaj som jag lagade tillsammans med en vän i helgen. Pajen är riktigt mastig, men väldigt god. Den går naturligtvis också att variera efter vilka ingredienser man föredrar.

Tacopaj

Deg

3 dl vetemjöl
100 g smör
3 msk vatten

Fyllning

400 g köttfärs
1 påse tacokrydda
1 dl vatten
250 g körsbärstomater (1 ask)
1 dl majskorn
1 rödlök
1,5 dl creme fraiche
150 g riven ost

Sätt ugnen på 225C. Blanda ihop ingredienserna till pajdegen och ställ denna kallt en liten stund. Tryck därefter ut degen i en pajform och nagga botten med en gaffel. Förgrädda pajskalet i 10 min. Bryn köttfärsen och slå därefter på tacokryddan och vattnet. Låt sjuda i ca 10 min och blanda sedan i majskornen. Lägg sedan färsen i pajskalet och på denna ett lager creme fraiche. Fördela tomater ovanpå och strö sist över osten. Grädda i ca 15 minuter tills osten fått fin färg. Ät pajen tillsammans med en grönsallad och tacosås.

Dagens låt: Sigur Ros – Saeglópur

Kommentera » 2 kommentarer

Bakmaraton

Inlägget skrevs 07/10/2010 19:12 Bröd

I veckan hade jag och en vän ett riktigt bakmaraton! Är som bekant inte värst förtjust i butiksbröd så jag är rätt nöjd nu över att numera ha en frys full med hembakt bröd. Som grund för de båda bröden användes 1 liter vatten, 50 g jäst, ca 0,5 dl rapsolja samt lite salt. Det ena brödet bakades sedan på manitoba cream, gojibär samt solroskärnor. Det andra brödet bakades på grahamsmjöl, lite vetemjöl, hackade aprikoser samt valnötter. Resultaten kan skådas nedan.

Kommentera » 4 kommentarer

Revenge of the cookies

Inlägget skrevs 07/08/2010 06:26 Efterrätter/kakor, Produkttest

För en tid sedan gjorde jag ett test av produkter från Nybergs bageri. Serien heter ”american cookies” och man kan bl.a. köpa färdig smet för att göra brownies och muffins. Jag gillade i stort sett alla produkter jag testade, förutom den ni skådar ovan – nämligen chocolate chip cookies. Vi var några som provbakade tillsammans och alla var vi överens om att kakorna hade en suspekt eftersmak av typ bakpulver eller nåt annat surt.

Efter att jag skrivit inlägget kontaktades jag av leverantören som var förvånad över resultatet då kakorna är en av storsäljarna i sortimentet. Han bad mig åter testa dessa och förklarade att en anledning till eftersmaken kunde vara att degen förvarats i för hög temperatur. Eftersom produkterna inte innehåller mycket konserveringsmedel osv. blir de snabbt dåliga om de förvaras felaktigt. Jag gick med på att testa dem igen, framförallt då jag inte vet hur kylkedjan hållts under transporten hem till mig.

Sagt och gjort så testades kakorna igår, och resultatet blev faktiskt helt annorlunda mot för sist. Jag kanske inte föll fullkomligt för smaken (å andra sidan är jag inget stort fan av kakor) men den bismak som sist uppkom fanns definitivt inte i denna sats. De var helt klart mycket godare än sist och jag tror säkert de skulle gå hem hos många!

//Minna

Kommentera » Inga kommentarer

Sallad med kyckling och färskpotatis

Inlägget skrevs 07/04/2010 16:32 Kyckling, Potatis, Sallad

Vädret denna helg har varit galet. Kan inte minnas sist det var så varmt! Helgen har mestadels spenderats utomhus för att ta tillvara på detta faktum. Matintaget har varit sisådär då matlusten snabbt försvinner med värmen. Har mest levt på glass/smoothies/frukt och sallad. Även dagens middag blev en sallad. Kokade ett gäng färskpotatis och blandade ihop dessa med körsbärstomater, rödlök, salladsblad, fetaost samt kyckling. Jag skar en kycklingfilé i mindre bitar och stekte dessa med salt, peppar och basilika. Som dressing tog jag endast lite olivolja och vitvinsvinäger. Enkelt och gott!

Dagens låt: Lenny Kravitz – I belong to you