Ricotta- och spenatfylld tortellini frÃ¥n ”Giovanni Rana”, lite serranoskinka, mozzarellaost, olivolja samt salt och peppar fick utgöra lunchen idag. Enkelt, snabbt och gott!
Idag när jag var och handlade gjorde jag ett riktigt fynd. Fann en förpackning med reninnanlÃ¥r som var märkt med en klisterlapp där det stod ”Ät snart”. Märkningen satt pÃ¥ livsmedel som snart skulle passera sitt ”bäst-före”-datum och sÃ¥ldes därför med 50% rabatt. Har inte sett denna märkning tidigare men tycker att det är en genial idé! Tänk om alla butiker använde sig av detta, sÃ¥ mycket mindre svinn det skulle bli. Fick betala 116 kr för en bit pÃ¥ 700g, perfekt. Steken körde jag i ugnen pÃ¥ 125C tills den nÃ¥tt en innertemperatur pÃ¥ 60C. Till serverades en rödvinssÃ¥s som gjordes enligt följande;
Rödvinssås, 2 portioner
0,5 msk olivolja
2 st schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
1/4 chili
1 msk torkad rosmarin
1,5 dl rödvin
2 dl vatten
1 msk socker
1 msk kalvfond
1/4 msk balsamvinäger
1/2 tsk majsstärkelse
0,25 dl kallt vatten
Hacka chilin. Skala och hacka löken och vitlöken. Hetta upp en panna med olivolja och stek mörkbrunt tillsammans med rosmarinen. Tillsätt rödvin, vatten, socker, kalvfond och vinäger. Reducera till hälften och sila sedan genom finmaskig sil. Blanda majsstärkelsen med kallt vatten och red av den silade såsen.
Till detta ville jag testa DRUVANS ris- och quinoablandning. Denna blandade jag med smörstekt ostronskivling, fetaost samt lite olivolja. DRUVANS blandning i sig smakade väl kanske inte så överdrivet fantastiskt, men utseendemässigt var det roligare än bara ris. Hade dock kunnat önska mer quinoa. Tillsammans med svamp och ost blev det dock en riktig höjdare.
Dagens l̴t: Alicia Keys РWait Til You See My Smile
Idag fick jag hemlevererat ett paket med nyheter frÃ¥n ”Druvan”. I Paketet fanns följande, ”Ris & bulgur”, ”Ris & korn” samt ”Ris & quinoa”. Risblandningarna tar ca 20 min att koka och används pÃ¥ samma sätt som ris. Jag tycker det lÃ¥ter som en kul idé att blanda lite olika sädesslag (i quinoans fall en ört för att vara korrekt). Det ska bli spännande att testa dem framöver, dÃ¥ Ã¥terkommer jag med ett utlÃ¥tande. Produkterna finns i välsorterade livsmedelsbutiker och kostar frÃ¥n 27 kr.
Jag minns att det kom chips med salt och vinägersmak när jag var liten. Jag minns ocksÃ¥ hur fruktansvärt äckliga jag tyckte de var. Nu har jag noterat att de verkar ha etablerat sig i chipshyllan igen. Min smak har dock förändrats genom Ã¥ren (jag tycker t.ex. inte längre att det är särskilt gott att ketchupdränka alla pastarätter) sÃ¥ jag tänkte att jag kanske skulle gilla denna märkliga chipssort idag. Köpte en pÃ¥se av märket ”Kettle” och de var faktiskt riktigt goda. Är det fler än jag som gillar dessa chips?
Köpte för en tid sedan denna cider från Carlsberg. Egentligen är jag inte så förtjust i cider då en ofta är alldeles för söt, men denna var så piffig med sitt glitter så jag gav den en chans. Den var visserligen söt men ändå väldigt god då den smakar både lime och grapefrukt (någonstans ska den tydligen också smaka ingefära, men jag kände då ingen smak av det). Kostar 16,90 kr på bolaget.
