Minnas Mat

Inlägg i kategorin ‘Böcker’

Äkta vara

Inlägget skrevs 10/14/2009 08:18 Böcker

Jag har äntligen tagit mig för att läsa uppföljaren till Mats-Eric Nilssons bok Den hemlige kocken. I den nyare boken Äkta vara kan man, precis som i den förra, läsa om fusket i livsmedelsindustrin men också få tips på hur man väljer bättre alternativ. Det är med blandade känslor jag läser denna bok. Egentligen vill jag inte veta allt om hur livsmedel manipuleras, hur syntetiska vitaminer framställs, hur ofantligt mycket kemiska bekämpningsmedel som används vid odlingar osv – men samtidigt är jag glad över att någon tar upp detta och vågar utmana livsmedelsjättarna. Vi har trots allt mycket att tacka Mats-Eric för vad gäller de framgångar som uppnåtts, inte minst i tillsattsdebatten. Tack vare honom (bl.a.) kan vi numera allt som oftast läsa rubriker såsom ”innehåller inga konstgjorda smakämnen”, ”innehåller endast naturliga färgämnen” osv. på diverse livsmedelsprodukter (inte minst på Dafgårds produkter, vilka fick ta en hel del stryk i den förra boken). Boken är alfabetiskt uppbyggd och går igenom allt från apelsiner till barnmat, grillsåser, ostbågar och öl. Efter varje livsmedel skrivs även några rader om ekologiska alternativ samt Mats-Erics personliga tips på bättre alternativ.

Det är givetvis upp till var och en hur mycket man väljer att ta till sig av budskapet. Det finns onekligen något för alla, oavsett om du är en grönsaksknaprande vegetarian, ostbågsätande öldrickare eller småbarnsförälder som vill veta vad som egentligen finns i barnmatsburkarna. En sak är säker, boken är väldigt intressant och underhållande – och definitivt svår att lägga åt sidan när du väl börjat läsa. Ett måste för alla som, precis som jag, är en tvättäkta matnörd.