Helstekt fläskytterfilé med färskpotatissallad
Inlägget skrevs 06/22/2010 19:26 Fläskkött, Kött, Potatis, Sallad
Idag blev det en väldigt lättlagad och somrig middag. Hade jag planerat lite bättre så hade jag marinerat fläskytterfilén, men idag blev den bara kryddad som hastigast och sedan ugnsstekt. Jag gillar som bekant ganska rosa kött så filén stekte jag till 60C och lät den vila ungefär en kvart innan jag skar upp den. Salladen bestod av kokt färskpotatis som jag blandat ihop med skivad purjolök, blandsallad, körsbärstomater samt fetaost. Vinägretten var enkel och bestod av olivolja, vitvinsvinäger samt lite salt och peppar.
Dagens l̴t: Robyn РDancing On My Own
juni 22nd, 2010 at 20:33
Vad gott och sommarfräscht det såg ut! Roligt med nya inlägg, tycker din blogg är oerhört trevlig!
juni 22nd, 2010 at 21:15
Vad kul att du tycker det Lina! Ska kika in hos dig nu..
juni 26th, 2010 at 22:14
Men fläskkött ska man väl inte äta rosa??? eller??
juni 26th, 2010 at 22:43
Anette: Well, det är en smaksak. Vill du vara säker på att slippa onödiga sjukdomsframkallande bakterier bör du steka köttbiten till en bra bit över 60C. Rent smakmässigt bör man kanske inte göra det, i mitt tycke. Svenskt griskött ska enligt uppgift vara helt fritt från trikiner och salmonella, så förutsatt att man hanterat köttbiten korrekt i övrigt ska det inte vara någon fara. Att steka griskött i låg temperatur till ca 60C innertemperatur blir bäst enligt mina erfarenheter. Man får helt enkelt göra lite som man känner