Grön ärtsoppa med mozzarellatoast
Inlägget skrevs 03/03/2010 17:23 Soppor, Vegetariskt
Äntligen är jag tillbaka i bloggandet efter en tids magsjuka. Vi ska inte gå in på närmare detaljer gällande just det, jag är bara glad att min matlust är tillbaka. För att fira min återvunna matfriskhet lagade jag en soppa på gröna ärtor (crème nignon). Soppan är jätteenkel att göra och går väldigt snabbt. Ett kul sätt att använda de, annars ganska så tråkiga, gröna ärtorna. Till åt jag en toast som jag fyllde med mozzarellaost och färsk oregano.
Grön ärtsoppa, 4 portioner
500 g gröna ärtor
1 hackad gul lök
1 liter vatten
1 hönsbuljongtärning
2,5 dl grädde
olja till stekning
salt, vitpeppar
ev. vitvinsvinäger ~0,5msk
Fräs på löken i olivoljan tills de mjuknat. Vänd sedan ner ärtorna och rör runt en stund. Slå på vatten och buljong och låt koka upp. Mixa soppan slät och tillsätt grädden. Smaka av med salt, vitpeppar och eventuellt vitvinsvinäger.
Dagens l̴t: Dido РNorthern Skies
mars 3rd, 2010 at 20:57
åh vad jag gillar din blogg! alla recept är jättebra
fortsätt med det du gör!
mars 4th, 2010 at 6:38
Vad kul att höra! Tack ska du ha
mars 4th, 2010 at 14:20
Jag fick en ny stavmixer i julklapp och jag älskar den och vad man kan göra med den.
mars 4th, 2010 at 15:30
Eller hur, min är välanvänd och på gränser till gammal nu.