Tomatsås med vita bönor, klyftpotatis & vitlökssås
Inlägget skrevs 03/25/2010 17:45 Baljväxter, Potatis, Sås, Vegetariskt
Idag blev jag sugen pÃ¥ att försöka göra en rätt jag en gÃ¥ng Ã¥t pÃ¥ restaurang och tyckte var klockren – tomatsÃ¥s med vita bönor, klyftpotatis och kall vitlökssÃ¥s. Även om min tomatsÃ¥s inte blev fullt lika mustig sÃ¥ tycker jag att jag fick till det riktigt bra. Man blir sÃ¥där perfekt mätt pÃ¥ denna mÃ¥ltid! Detta kommer jag definitivt göra fler gÃ¥nger.
Tomatsås, 2-3 portioner
1 burk krossade tomater (Muttis är godast!)
1,5 dl vatten
1 gul lök, grovt hackad
1 burk vita bönor
1 msk tomatpuré
1-2 msk torkad basilika
1/2 msk torkad timjan
1 msk socker
1 tsk kanel
salt, peppar
eventuellt 1/2 msk vitvinsvinäger
olja till stekning
Fräs löken mjuk i oljan i några minuter. Tillsätt tomatkross, vatten och kryddorna och låt småputtra i minst 20 minuter, rör om då och då. Tillsätt de vita bönorna mot slutet strax innan du ska servera såsen så att de precis hinner bli varma.
Vitlökssås
3 dl creme fraiche
0,5-1 vitlöksklyfta (beroende på hur förtjust du är i vitlök)
1 tsk honung
salt, peppar
Blanda ihop alla ingredienser och låt vila i kylen minst 10 minuter.
Dagens l̴t: Donkeyboy РSometimes
