Minnas Mat

Än sÃ¥ länge är det sÃ¥ pass mycket vinter här i UmeÃ¥ att en värmande soppa inte känns fel. Idag blev det en fransk löksoppa som definitivt var värmande! Vinet jag använde i soppan var ”Kalis Chardonnay grillo” (nr 12438) – ett organiskt vin som var riktigt riktigt gott (det bör tilläggas att jag normalt har svÃ¥rt för vita viner). Det är kul att se att det ekologiska/organiska även sprider sig bland vinerna.

Fransk löksoppa, 2 portioner

3 st gullökar
1 msk smör
1/2 tsk socker
5 dl vatten
1/2 grönsaksbuljongtärning
1-2 dl vitt vin
1 tsk timjan
salt, peppar

Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk i smöret ca 5-10 min utan att låta den få färg. Strö över socker och rör runt. Tillsätt vatten, vin, timjan och buljongtärningen. Låt koka i ca 15 min och smaka sedan av med salt och peppar. Servera soppan med en osttoast som fått gratinera i ugnen. Avnjut gärna rätten tillsammans med vinet som blev över.

Dagens l̴t: The Highwaymen РHighwayman

Jag anmälde mig för en tid sedan till en skicka-vidare-lek där ett gäng matbloggare deltar. Tanken är att person nr 1 skickar ett favoritrecept till person nr 2, vilken i sin tur skickar till person nr 3 osv. Detta är ett bra tillfälle att få ny inspiration samt få testa något man normalt inte skulle tänkt på att laga! Nu har turen kommit till mig då jag igår fick ett spännande recept av Jennie som bloggar på Vanilla Sky. Jag tror att jag ska testa receptet redan imorgon, så håll utkik. Efter det måste jag komma på nåt recept jag själv vill skicka..