Superenkel tomatsoppa
Inlägget skrevs 02/23/2010 17:35 Soppor, Vegetariskt
Idag när jag vaknade var det -28 grader här i Umeå. Inte särskilt kul. Värmande mat kändes väldigt behövligt så därför blev det en soppa till middag. Jag älskar tomatsoppor och ville idag hitta ett så enkelt recpept som möjligt. Efter lite botaniserande på internet efter inspiration gjorde jag min soppa enligt följande;
1 gul lök
1/2 vitlöksklyfta
1 burk krossade tomater
2 dl vatten
1 dl grädde
1 hönsbuljongtärning
1 msk vitvinsvinäger
örter efter smak (t.ex. basilika, timjan, persilja)
1 msk socker
peppar
olja till stekning
Fräs på lök och vitlök i lite olja i en kastrull. Slå på krossade tomater, vatten, buljong, vinäger, örter och socker. Låt småkoka i ca 15 min. Dra soppan åt sidan och mixa den slät. Tillsätt grädden och krydda med peppar. Koka upp igen och smaka av. Servera med t.ex. creme fraiche, fetaost eller mozzarellaost och tillsammans med en smörgås.
Dagens l̴t: Rainbow РThe Temple Of The King
februari 24th, 2010 at 10:30
tomatsoppa är sjukt gott – har hittat ett recept pÃ¥ tomatsoppa med aprikoser som jag har tänkt prova i nÃ¥gra veckor nu, kanske dags att komma loss med det idag!
februari 24th, 2010 at 18:16
Va gott det lät! O shit va kallt med -28 grader! Här i SkÃ¥ne är det runt nollan idag… /Anna
februari 27th, 2010 at 20:41
-28!!! tur att jag inte är kvar i umeå då
.