Pasta med finsk köttfärssås
Inlägget skrevs 02/20/2010 18:40 Nötkött, Pasta
Idag försökte jag mig pÃ¥ att efterlikna en rätt jag älskade som liten, nämligen finsk köttfärssÃ¥s. Varför den kallas finsk vet jag faktiskt inte, men det var sÃ¥ den hette när mamma eller mormor gjorde den sÃ¥ jag fortsätter kalla den sÃ¥. Som barn fick jag den alltid serverad med potatismos men det osade lite väl mycket barnmatsvarning sÃ¥ idag blev den serverad med pasta istället. Jag hade inget specifikt recept att gÃ¥ efter, bara en halvluddig förklaring om hur den skulle tillagas. Trots detta lyckades jag komma hyffsat nära originalet. NÃ¥got saknades dock, vet inte om det handlade om kryddor eller…moset.
Finsk köttfärssås, 2-3 portioner
250 g nötfärs
1/2 gul lök
1/2 msk kalvfond
1 msk vetemjöl
1,5 dl vatten
salt, peppar
smör till stekning
Hacka löken och fräs den mjuk i en generös mängd smör. Pudra över mjölet och fräs på tills den blivit brun. Tillsätt färsen och stek några minuter. Slå på vattnet och krydda med fond, salt och peppar. Låt småputtra minst 5 minuter.
Dagens l̴t: Kent РSocker
Ha en skön lördagskväll nu!
