Minnas Mat

Det blev en trerätters även denna helg. Börjar känna mig bortskämd. Jag är väldigt nöjd med kvalitén på Delicards produkter och kan lova att resultatet blev riktigt bra!

Förrättens laxpastrami serverades på en bit rostad baguette med en avokadoröra gjord på följande:

1 avokado
skalet från 1/2 lime + saft
1/2 vitlöksklyfta
2 tsk wasabi

Ankan tillagades genom att först steka den på medeltemperatur, med fettsidan neråt, i ca 2 min (skär några snitt i fettet först). Därefter fick den tillagas i ugnen på 125 C tills den nått en innertemperatur på 58C. Till denna serverade jag mandelpotatis och en apelsinsås. Såsen var riktigt god och ibland glömmer jag hur fantastiskt gott, och underskattat, det är med kokt potatis!

Efterrätten bestod av en chokladfondant som var galet god. Chokladsmaken var riktigt mäktig och insidan var perfekt krämig.

Dagens l̴t: Cult Of Luna РLeave Me Here

Trevlig helg på er!

Nu när jag kom hem från universitetet möttes jag av ett paket från Delicard utanför min dörr. I paketet fanns ankbröst, laxpastrami och chokladfondant. Med leveransen medföljer också ett recepthäfte med rätter komponerade av b.la. Paul Svensson. Får se om jag använder något av dem eller hittar något eget. Hur som helst ska det bli kul att laga alltihopa. Känns riktigt passande inför helgen, tack kära mamma för presenten!