Laxplanka med bearnaisesås
Inlägget skrevs 11/20/2009 18:47 Lax
Till laxplanka ska man göra potatismos innehållande äggulor, pommes duchesse som det så elegant heter. Här finner ni ett bra recept. Till ska man äta bearnaisesås tycker jag, här finner ni ett recept. Det är visserligen lite jobb att göra en egen bearnaise, men när man väl smakat en hemgjord variant kommer man förmodligen inte vilja köpa hem färdig sås vid nästa tillfälle. Det är verkligen som natt och dag. Laxen kryddade jag endast med lite salt och peppar eftersom såsen är så smakrik. Plankan ställde jag in i 175C i drygt 10 minuter, därefter bytte jag till grilläge på ugnen och höjde temperaturen till 250C. Därefter tar det bara nån minut innan moset fått fin färg och fisken är klar. En tomathalva måste man naturligtvis också ha med i den lilla urgröpningen i ena hörnet!
Dagens l̴t: Jay-Z (ft. Alicia Keys) РEmpire State Of Mind
Trevlig helg på er!
