Marinerad quornfilé med potatisgratäng
Inlägget skrevs 10/23/2009 18:53 Vegetariskt
Quornfilé är ett bra substitut för den som inte äter kött, men den kan vara väldigt tråkig och intetsägande i smaken om man inte tillreder den ordentligt. Tricket är att marinera den länge, minst över dagen. Filén som åts till middag har legat ett dygn i en marinad bestående av: soja, rapsolja, 1/2 pressad lime, en rejäl näve färska blandade örter (jag använde dragon, bladpersilja, basilika, gräslök), 1 msk honung samt salt och peppar.
Till filéerna gjorde jag en superenkel potatisgratäng. Använd en mjölig potatissort och skär en lämplig mängd, beroende på hur många ni är som äter, i 1 cm tjocka skivor. Strimla gul lök (ca 0,5/portion), pressa vitlök (ca 0,5 / portion) och lägg alltsammans i en kastrull. Täck med lika mängd lättmjölk och grädde samt salta. Koka tills potatisen nästan är klar och häll över i en ugnsform. Riv över valfri ost, gärna med mycket smak, och grädda i 225 C tills gratängen fått färg.
Trevlig helg!
Dagens l̴t: KISS РHard Luck Woman
