Scampi med quinoasallad
Inlägget skrevs 10/10/2009 17:49 Drycker, Skaldjur
Till middag blev det idag en rätt som går väldigt snabbt att göra. Jag marinerade räkorna i lime, olivolja, salt och peppar och strax innan stekning panerade jag dem i lite vetemjöl. Quinoasalladen bestod av röd quinoa, mango, purjolök, salt, peppar och olivolja. Till detta gjorde jag en kall, ganska stark, sås på;
1,5 dl lätt creme fraiche
1 msk sambal oelek
1 krm cayennepeppar
1 tsk honung
salt och peppar
Till maten drack jag en dryck som heter ”SABAI Wine Spritzer”, vilken synes ovan. Den är, enligt etiketten, gjord pÃ¥ thailändskt vin samt exotiska frukter, bl.a. granatäpple. Jag är riktigt förtjust i denna dryck som känns väldigt fräsch – inte alls sÃ¥där söt som en vanlig cider kan vara. Finns pÃ¥ bolaget och du fÃ¥r betala runt 19 kr för 275 ml. Rekommenderas!
Dagens l̴t: Red Hot Chili Peppers РSoul To Squeeze
