Brysselkålssoppa & dinkelscones
Inlägget skrevs 10/05/2009 16:54 Bröd, Soppor, Vegetariskt
För den som inte gillar brysselkål men vill få i sig alla nyttigheter den erbjuder är detta en perfekt soppa. Smaken är väldigt mild och god och inte det minsta likt den traditionella brysselkålssmaken. Tillsamman med nybakta scones förgyller denna måltid vilken ruggig höstkväll som helst. Prova!
Brysselkålssoppa, 2 portioner
7,5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
100 g brysselkål
1 msk vetemjöl
1 äggula
1/2 dl grädde
salt & peppar
Koka upp vattnet tillsammans med buljongen. Skär kålen i mindre bitar och koka tills de mjuknat, ca 10 min. Mixa soppan slät. Blanda ut vetemjölet i lite vatten så att du får en jämn redning och tillsätt denna i soppan. Koka på svag värme någon minut för att få bort mjölsmaken. Krydda med salt och peppar och dra bort kastrullen från plattan. Blanda samman äggulan och grädden och rör ner i soppan. Det är viktigt att soppan inte kokar när du tillsätter äggulan eftersom den då lätt skär sig.
Dinkelscones, 2 portioner
1 dl mjölk
ca 40 g smör
0,5 tsk salt
1 tsk bakpulver
1,5 dl vetemjöl
1 dl dinkelmjöl
Blanda samman alla torra ingredienser i en bunke. Arbeta ner smör och mjölk. Förse en bakplåt med bakplåtspapper och forma degen till 2 scones. Grädda i 275 C i ca 10-12 minuter tills de är gyllenbruna. Servera så snabbt som möjligt.
Dagens l̴t: Lynyrd Skynyrd РSimple Man
