Soltorkade tomater
Inlägget skrevs 08/25/2009 17:32 Snacks/tilltugg, Vegetariskt, Övrigt
Idag var det äntligen dags att skörda nÃ¥gra av tomaterna som vuxit pÃ¥ balkongen under sommaren. Jag hade planerat att ”soltorka” dem i ugnen sedan länge och idag blev det av. Jag ville ha dem lätt soltorkade, dvs. inte fullt sÃ¥där skrumpna som de flesta man finner i affären. Jag fick dem som jag ville genom att ha dem i ugnen i 3 timmar i 100 C. När man torkar dem i ugnen pÃ¥ detta sätt ska luckan vara pÃ¥ glänt, man kan t.ex. stoppa en träslev emellan sÃ¥ att fukten kan ta sig ut.
Det är viktigt att ha en ren burk när man lägger in något själv, kokar sylt, marmelad osv. Genom att ställa in burken och locket i ugnen i 10 min i 100 C steriliserar man den. När detta var gjort fyllde jag på burken med tomaterna, skivad vitlök och olivolja. Nu ska de få stå några dar och dra åt sig smakerna och jag ser fram emot att få prova dem snart!
augusti 26th, 2009 at 12:29
Jag älskar soltorkade tomater men har aldrig testat att göra själv. Det måste jag göra!!
augusti 27th, 2009 at 19:39
haha, jag blir påminns om E-B när jag läser om att sterilisering burkar.
augusti 27th, 2009 at 20:05
Ja eller hur! Idag är jag dock tacksam över de kunskaper hon lyckats pränta in i huvudet på mig
…även om det bitvis var väldigt pÃ¥frestande!