Pilgrimsmusslor med potatischips & broccolicreme
Inlägget skrevs 08/10/2009 17:39 Skaldjur
Min favorit pilgrimsmusslan hamnade på tallriken som middag idag. Dessa stekte jag bara hastigt i olivolja samt kryddade med salt och peppar. De är så goda i sig själva så man behöver inte alltid marinera dem och krångla till det. Till dessa åt jag potatischips som jag gjorde på färskpotatis. Jag skivade dem helt enkelt i tunna skivor och friterade dem gyllenbruna samt saltade.
Jag gillar att göra creme och puré på olika grönsaker & rotfrukter, istället för att göra en regelrätt sås, så idag testade jag att använda broccoli. Det blev faktiskt jättegott. Jag kokade dem och mixade ihop dem med lite grädde, vitlök och salt så att de fick en fin konsistens. Salladen var enkel och bestod av melon och gurka.
Dagens l̴t: Beirut РNantes
