Tonfiskfilé & smördegsefterrätt
Inlägget skrevs 06/21/2009 08:49 Efterrätter/kakor, Vit fisk
PÃ¥ midsommar blev det inte traditionell mat med sill och what not. Fisk blev det dock, men i form av tonfisk – vilken marinerats i liquid smoke och soja. Vid stekning kryddade jag ocksÃ¥ med salt och peppar. Till filén Ã¥ts en sallad gjord pÃ¥ honungsmelon, ruccola, mozzarella, tomat och gurka. Man skulle kunna tro att jag börjat med LCHF av rätten att döma, men icke (hell no!!). Det är av rent strategiska skäl jag uteslöt kolhydratskällan i form av ris eller potatis…jag ville orka efterrätten 
Till efterrätt gjorde jag en smördegsbakelse. Ser betydligt mer avancerat ut än det var, vilket i och för sig kan vara kul . Det man gör är att skära ut lämpliga fyrkanter av smördeg samt lägga remsor runt kanterna sÃ¥ att varje bit bildar en ”skÃ¥l”. Pensla sedan bitarna med lite honung och grädda i ugnen (225C) tills de fÃ¥tt färg, ca 8-10 min. LÃ¥t bitarna svalna pÃ¥ galler och vispa ihop vispgrädde med lite vaniljsocker. Slutligen är det bara att lägga upp alltsammans pÃ¥ fat samt dekorera med frukt eller bär. Jag valde som synes jordgubbar och pudrade allra sist florsocker över det lilla mästerverket.
Dagens l̴t: The Perishers РTrouble Sleeping
juni 21st, 2009 at 9:17
vet du minna, en sak slog mig just! har dina ”dagens lÃ¥t” nÃ¥t med maten att göra? nÃ¥n tanke där liksom? :0) för övrigt är the perishers ett jäkla bra band!! och även deportees!! umeÃ¥ alstrar bra musik, det är en sak som är säkert!
juni 21st, 2009 at 9:59
Visst är de bra! Riktigt fin musik. Nej jag har ingen djupare tanke med ”dagens lÃ¥t” än att tipsa om musik jag gillar & lyssnar pÃ¥ just nu. Jag lyssnar väldigt ofta pÃ¥ musik sÃ¥ det kändes som ett självklart inslag i min blogg
Just nu känner jag dock att jag är i en musik-svacka. Måste hitta en massa nytt att lyssna på! Tipsa gärna om du har nåt bra förslag 
juni 21st, 2009 at 18:12
Hej Minna! Tack för kommentaren, det är alltid trevligt. Men oj så många goda och spännande recept du har här.
En väldigt trevlig blogg helt enkelt! Hoppas du har det bra!
juni 22nd, 2009 at 12:21
Mmm tonfiskfiléen lät riktigt god. Det har jag bara ätir någon enstaka gång men då var det riktigt gott mins jag!
juni 22nd, 2009 at 20:37
Låter gott detdär och jag saknar fortfrande detdär liquid smoke. Attans också.
juni 24th, 2009 at 18:26
Ge mig din adress så skickar jag en flaska till dig!