Kronärtskocka med dipsåser
Inlägget skrevs 06/16/2009 19:03 Snacks/tilltugg, Vegetariskt
Kronärtskocka är en favorit, men jag har tidigare bara ätit den variant som finns på konservburk (vilka är jättegoda på t.ex. pizza). Idag kokade jag dock några färska och åt tillsammans med två olika dipsåser. Jag kokade dem i saltat vatten där jag även tillsatt lite citronsaft, det tog ca 40 min för dem att bli klara. Det var galet gott och definitivt en konkurrent till övrigt snacks till nästa film. Kronärtskockan är dessutom väldigt nyttig och innehåller rikligt med fibrer, kalcium, fosfor, B-vitaminer m.m.
Kikärtsdipen gjorde jag ungefär som en hummus bortsett från att jag inte använde någon tahini. Detta använde jag;
1 konservburk kikärtor
0,5 dl vatten
0,5 dl olivolja
0,5 msk vitvinsvinäger
1 liten vitlöksklyfta
salt, peppar
Kör allt i en mixer eller mixa för hand med stavmixer. Färdigt.
Citron- & persiljesmöret gjorde jag genom att helt enkelt blanda smör med citronsaft och hackad persilja.
Dagens lÃ¥t: Lars Winnerbäck – Hugger I Sten
juni 17th, 2009 at 15:42
Åhh det låter jättegott. Dipen verkar super!
juni 18th, 2009 at 18:39
Kronärtskockor är en ljuv lyx. Vi håller som bäst på att dra upp några i vårt lilla växthus. Drömmer om dem redan.
Fin blogg du har! Jag läste också i Umeå till då till Kostekonom.
Må så gott och ha en härlig midsommar/ Mimmi
juni 18th, 2009 at 19:26
Vad kul att du kikade in! Det är med avund jag läser att ni odlar egna kronärtskockor
. Själv får jag nöja mig med dem butikerna erbjuder. Vilket sammanträffande att även du läst på Umeå Uni 