Tonfiskfilé & smördegsefterrätt
Inlägget skrevs 06/21/2009 08:49 Efterrätter/kakor, Vit fisk
PÃ¥ midsommar blev det inte traditionell mat med sill och what not. Fisk blev det dock, men i form av tonfisk – vilken marinerats i liquid smoke och soja. Vid stekning kryddade jag ocksÃ¥ med salt och peppar. Till filén Ã¥ts en sallad gjord pÃ¥ honungsmelon, ruccola, mozzarella, tomat och gurka. Man skulle kunna tro att jag börjat med LCHF av rätten att döma, men icke (hell no!!). Det är av rent strategiska skäl jag uteslöt kolhydratskällan i form av ris eller potatis…jag ville orka efterrätten 
Till efterrätt gjorde jag en smördegsbakelse. Ser betydligt mer avancerat ut än det var, vilket i och för sig kan vara kul . Det man gör är att skära ut lämpliga fyrkanter av smördeg samt lägga remsor runt kanterna sÃ¥ att varje bit bildar en ”skÃ¥l”. Pensla sedan bitarna med lite honung och grädda i ugnen (225C) tills de fÃ¥tt färg, ca 8-10 min. LÃ¥t bitarna svalna pÃ¥ galler och vispa ihop vispgrädde med lite vaniljsocker. Slutligen är det bara att lägga upp alltsammans pÃ¥ fat samt dekorera med frukt eller bär. Jag valde som synes jordgubbar och pudrade allra sist florsocker över det lilla mästerverket.
Dagens l̴t: The Perishers РTrouble Sleeping
