Scampispett med stekta nudlar
Inlägget skrevs 06/02/2009 17:47 Skaldjur
Enkel och snabblagad mat stod på menyn idag!
Scampin (ca 100g) marinerade jag i ca 0,5 dl olivolja, pressad limesaft från 1/2 lime (+ lite rivet skal), salt och peppar samt ca 1 tsk honung. Nudlarna var av sorten glasnudlar. Dessa kokade jag i ca 1-2 minuter i fiskbuljong tills de var på gränsen till färdiga. Därefter stekte jag dem i olja, tillsammans med ett uppvispat ägg och hackad schalottenlök, i stekpanna ca 1 min samt saltade och pepprade under tiden. Skivad avokado, grönsallad samt färsk skivad champinjon fick bli tillbehör.
Dagens l̴t: The Smiths РBigmouth Strikes Again
