Broccolisoppa med getost & citron
Inlägget skrevs 05/07/2009 10:12 Soppor, VegetarisktEnklare, billigare, nyttigare & snabbare måltid än denna är svår att finna 
Broccolisoppa är en favorit bland soppor och genom denna portion får jag i mig hälften av den rekommenderade mängd frukt och grönt jag bör äta per dag. Kan det bli bättre?
Till en portion använde jag 250 g färsk broccoli. Stek en halv gullök i lite smör i en kastrull någon minut. Tillsätt hackad broccoli och 1 grönsaksbuljongtärning. Slå över mjölk så att det nästan täcker broccolin (2,5-3 dl är lagom). Låt småkoka tills broccolin är mjuk och mixa sedan soppan slät. Dra av från plattan och krydda mer om det behövs. Droppa i en skvätt citronsaft och smula över getost. Klar!
maj 7th, 2009 at 11:59
Broccolisoppa är så gott!! Getost gillar jag också så det ska jag toppa soppan med nästa gång!