Minnas Mat

Att göra fiskbiffar är ett enkelt sätt att få vanlig, ofta ganska smaklös, vit fisk att smaka mycket. Idag gjorde jag mina biffar av pangasiusfilé som jag mixade och smaksatte med schalottenlök, citron, kapris, franska örter (fryst liten ask från Findus), samt salt och peppar. Jag anväde dinkelmjöl för att få dem till biffvänlig konsistens. Dessa stekte jag i ca 2 minuter på varje sida och sedan fick de ligga under lock i eftervärmen tills det var dags att äta.

Klicka på bilden för förstoring

Sötpotatismos gjorde jag på precis samma sätt som vanlig potatismos. Till skillnad mot för många andra så gillar jag faktiskt brysselkål och i denna rätt passade de väldigt bra eftersom moset smakade ganska sött. Jag marinerade dem en liten stund i en vinägrett dock för att få bort lite av den beska smaken.

Klicka på bilden för förstoring

Går man hemma i några dar och bara tentapluggar blir man lätt uttråkad. Idag tog tristessen ut sin rätt på mig så jag ställde mig och gjorde müslibars istället Genom att smälta valfri choklad (jag tog 70%) och blanda ner diverse nötter/frön/gryn m.m så får man ett resultat likt det ni ser ovan. Förutsatt att ni sedan brer ut smeten på en plåt och låter den kallna naturligtvis. Lite nyttigare än vanlig choklad och med största sannolikhet ett välkommet inslag i morgondagens tentaskrivning..

Dagens l̴t: Bob Dylan РMan In The Long Black Coat