Tagliatelle med sardiner, vitlök & cashewnötter
Inlägget skrevs 04/06/2009 18:08 Pasta, Vit fiskIdag provade jag att laga en ny rätt. Namnet kanske låter lite suspekt, men det blev gott! Sardiner är inget jag använder särskilt ofta men nu hade jag en burk som länge legat i kylen, kommer inte ens ihåg varför jag köpte den. Smaken på själva sardinerna är väl kanske inte nån favorit, men i denna rätt blandades så många smaker med varandra så ingen av dem tog över.
Klicka på bilden för förstoring
Detta använde jag till 2 portioner:
1 burk sardiner i olja
2 vitlöksklyftor
en rejäl näve färsk babyspenat
0,5 dl hackade cashewnötter
olivolja till stekning
0,5 dl matlagningsgrädde
salt & peppar
parmesanost
2 portioner fullkornstagliatelle
Jag började med att steka babyspenaten i, en rätt generöst mängd, olivolja tills de krymt till ungefär halva storleken. Därefter tillsatte jag finhackade sardiner, cashewnötter samt finhackad vitlök (det är viktigt att inte steka vitlöken, då smakar de beskt). Vidare tillsatte jag matlagningsgrädden samt kryddade med salt och peppar. Därefter vände jag ner pastan i stekpannan så att allt fick blanda ihop sig i nån minut. Detta åt jag med mycket hyvlad parmesanost!
Dagens l̴t: Xavier Rudd РLet Me Be
