Vinkokta musslor
Inlägget skrevs 03/16/2009 18:55 SkaldjurIdag blev det en lyxig middag för att vara mÃ¥ndag. Normalt är jag inte sÃ¥ pretentiös en mÃ¥ndagkväll men jag har en anledning till detta. Jag har nyligen lärt mig ett nytt uttryck, nämligen ordet ”snik-hylla”. Det är alltsÃ¥ ett smeknamn pÃ¥ den hylla i matbutiken där prissänkta varor med kort datum ligger. Det var där jag fann mina musslor idag och 25 pix senare hade jag en middag!
Detta använde jag för 2 portioner:
1 kg blåmusslor
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 dl matlagningsvin (blir dock godare med riktigt vin!)
1 dl matlagningsgrädde
ca 1 dl hackad persilja
smör till stekning + salt & peppar
Tänk på att bara använda musslor som är slutna eller som sluter sig när du knackar på dem. Släng även bort de skadade. De kan bl.a. innehålla toxiner.
Först och främst sköljde jag alla musslor och skrubbade dem under kallt vatten. Därefter stekte jag löken i smöret i någon minut och tillsatte vinet + matlagningsgrädden. Vidare rörde jag ner vitlök och persilja samt kryddade med salt och peppar. Sist åkte musslorna i och fick koka i ca 5 minuter tills de öppnat sig. Till denna rätt äter jag bara en bit bröd. Hur gott som helst!
Klicka på bilden för förstoring
Kan tipsa om ett program som nyligen börjat pÃ¥ SVT som heter ”FrÃ¥n trädgÃ¥rd till tallrik”. Verkar vara en mysig serie som bl.a. handlar om hälsosam matlagning. Första avsnittet kan man se här.
Dagens l̴t: Dido РQuiet times
mars 17th, 2009 at 16:45
låter smarrigt detdär du minna! Vinkokta musslor låter ju som en dyrare lyxmåltid men med tanke på att du betalat endast 25 spänn för musslorna har du fundat. Hoppas det smakade!
mars 18th, 2009 at 20:47
Leta efter snikhyllan i DIN butik! Min nya slogan..
juni 26th, 2009 at 19:27
Jösses vad musslorna ser fina ut! Jag har faktiskt aldrig kokat musslor…. Dax nu!